Na zdjęciu – surowy napój z czarnej porzeczki. Porzeczka – z naszych lipcowych zbiorów, surowa, zamrożona na świeżo – tuż po zbiorze w 200-mililitrowych słoiczkach.
Napój można zrobić w dowolnej porze roku. Jako bardzo dobre źródło witaminy C i enzymów stanowi swego rodzaju surówkę, szczególnie lubianą przez dzieci.
Oprócz porzeczki, warto latem zamrozić na zimę inne owoce jagodowe, takie jak maliny czy dzika róża, które są również bogatym źródłem witaminy C, flawonoidów i innych cennych substancji fitochemicznych o znaczeniu prozdrowotnym (profilaktycznym) i terapeutycznym. Istotne, aby je spożywać na surowo.
Przepis na surowy napój z czarnej porzeczki oraz cały zbiór naszych rodzinnych przepisów znajdują się w książce kucharskiej pt. „Zdrowa Rodzina” 🙂
