Groźne produkty i odżywcze pokarmy

  Czy podziałał tłuszczów na roślinne i zwierzęce odpowiada podziałowi tłuszczów na zdrowe i niezdrowe? O tym i o innych ciekawostkach z dziedziny wpływu pokarmów na organizm mówi Pani Profesor Grażyna Cichosz:   Źródło: Kanał YT Mateusz Ostręga  

    Jedynymi tłuszczami roślinnymi, jakie polecam w moich publikacjach, są: olej kokosowy, olej palmowy i oliwa z oliwek (wszystkie ekologiczne, tłoczone na zimno, nierafinowane). Dlaczego? O tym w wywiadzie z Panią Profesor Grażyną Cichosz:   Źródło: Kanał YT Mateusz Ostręga  

    Pani Profesor Grażyna Cichosz jest współautorką niezwykle wartościowych artykułów naukowych (niektóre z nich zaprezentowałam tutaj). Skorzystałam z nich, pisząc książki – można je odnaleźć w materiałach źródłowych moich publikacji. Zapraszam Państwa do wysłuchania wywiadu, jaki z Panią Profesor przeprowadził Mateusz Ostręga. Wywiad z pewnością może się przysłużyć tym, którzy jeszcze chodzą do sklepów …

Szkodliwe dodatki do żywności – wywiad z prof. Grażyną Cichosz Ciąg dalszy »

  Współczesna żywność to nie tylko groźne “produkty spożywcze”, lecz także odżywcze pokarmy. Gdzie szukać tych drugich? Zapraszam do obejrzenia filmu o gospodarstwie ekologicznym: https://krakow.tvp.pl/56524976/odc-7?fbclid=IwAR3uUzPH0O0SPywcGFHylRsptfhJwwbTCCLPQM_Kjscf_W-yT47O3k9Vfro    

  Źródło ilustracji: http://www.drirenaeristastystories.com/mieczyslaw-babalski-wytwornia-makaronu-biobabalscy/   „Żadna dziedzina nauki, nawet medycyna, nie ma tak dużego wpływu na zdrowie człowieka, jak rolnictwo”. Pierre Delbet   Opowieść Pana Mieczysława Babalskiego – o istocie upraw, w których wykorzystuje się siłę praw Natury: Źródło: YouTube  

Prof. dr hab. Ewa Rembiałkowska Źródło fotografii: Instytut Spraw Obywatelskich   Zapraszam do lektury wywiadu z Panią prof. dr hab. Ewą Rembiałkowską z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie, który ukazał się na stronie Instytutu Spraw Obywatelskich.   Cytat: Weźmy pod uwagę metale ciężkie i pestycydy. Jeżeli jednorazowo zetkniemy się z jakimś metalem ciężkim, …

O pestycydach w pożywieniu i innych aspektach współczesnej żywności Ciąg dalszy »

Photo by Markus Winkler on Unsplash   Dlaczego nie podaję moim Dzieciom jabłek ze sklepów i zwykłych straganów:

  U Pana Bogdana Chary – jednego z moich niecodziennych nauczycieli. To u Pana Bogdana zaopatrujemy się w ziarna pochodzące ze starych odmian zbóż, uprawianych w zgodzie z Naturą. Poniższy film zawdzięczamy Justynie i Arturowi Kinaszom, twórcom kanału Bez krowy w Krakowie. Mój wywiad z Panem Bogdanem można znaleźć tutaj: Ekorab      

  Pytanie o chleb pada najczęściej. Zazwyczaj jest to jedno, konkretne pytanie: jaki chleb kupować? A ja mam jeszcze inne pytania: Czy powinniśmy jadać chleb codziennie? Czy może lepiej zupełnie wyeliminować pieczywo i inne produkty zbożowe z diety? Dlaczego w dzisiejszych czasach zboża mogą powodować problemy zdrowotne, choć służyły ludziom od wieków? Staram się odpowiedzieć …

Chleb Ciąg dalszy »

    Zapraszam Państwa do obejrzenia filmu dokumentalnego pt. Trucizna nasza powszednia (reżyseria i scenariusz: Marie-Monique Robin, data premiery: 2011 r.). Na film ten natknęłam się przypadkowo, szukając informacji potrzebnych do mojej kolejnej książki, nad którą właśnie pracuję, a konkretnie do rozdziału pt. Współczesna żywność i jej wpływ na zdrowie człowieka. Zadzwoniłam do Pana Janusza …

Trucizna nasza powszednia Ciąg dalszy »

    Masło prosto z gospodarstwa wiejskiego – naturalne, surowe, aromatyczne, pyszne, o wysokiej wartości probiotycznej i odżywczej, jak również prozdrowotnej i leczniczej. Takie powinno być, jednak nie zawsze takie jest. Wiele osób skarży się, że masło ze wsi ma dziwny posmak, wręcz – że jest niesmaczne i śmierdzi. Dlaczego trudno dostać masło surowe o …

Najlepsze masło Ciąg dalszy »

  Tym razem o tym, dlaczego czasami warto rezygnować z przypadkowych posiłków – film poniżej. Na osłodę gorzkiej treści filmu, zapraszam Państwa do naszej kuchni: Zdrowe Dzieci gotują – pizza.  

  Zapraszam Państwa do wysłuchania wywiadu, jaki niedawno przeprowadziłam z Krzysztofem Matułą – właścicielem sklepu Greckie Przysmaki. To właśnie u Krzysztofa od od kilku lat kupuję oliwę z oliwek i mydło oliwkowe, o których piszę w mojej książce. Wywiad ten może posłużyć jako podpowiedź, o co należy pytać dostawców żywności, którą kupujemy, jak szukać jej …

Greckie Przysmaki Ciąg dalszy »

    Pochodząca z naturalnych upraw. Tłoczona na zimno. Niefiltrowana. Nierafinowana. Świeża. Sprzedawana w ciemnych szklanych butelkach.   Taka powinna być oliwa z oliwek. I taką znalazłam w sklepie Greckie Przysmaki. Oliwa ze wsi to oliwa sprowadzana prosto z Grecji, wytłaczana z owoców starych drzew oliwnych rosnących na górskich stokach, spełniająca normy przewidziane dla certyfikatu …

Oliwa z oliwek Ciąg dalszy »

    W grudniu 2018 r. Najwyższa Izba Kontroli opublikowała raport pt. Nadzór nad stosowaniem dodatków do żywności. Lata 2016-2018 (I kwartał). NIK nie pozostawia suchej nitki na Głównym Inspektoracie Sanitarnym. Teoretycznie, po opublikowaniu tego raportu z handlu powinny być wycofane w trybie natychmiastowym wszystkie produkty spożywcze zawierające dodatki do żywności, a potem z powrotem …

Dodatki do żywności – raport Najwyższej Izby Kontroli Ciąg dalszy »

    Krwawnik pospolity – roślina kwitnąca w sierpniu, powszechnie rosnąca na polskich dzikich łąkach, o małych, z reguły białych kwiatuszkach.   A oto nasze tegoroczne zbiory:   Na naszym strychu: przygotowane do suszenia kwitnące łodyżki, równomiernie rozłożone na drewnianej palecie budowlanej, wyłożonej papierem do pieczenia. Zioła zostaną przykryte płótnem ze starego prześcieradła, wypranym bez proszku …

Krwawnik Ciąg dalszy »

  Zapraszam do wysłuchania wykładu Sally Fallon Morell, prezesa Fundacji im. Westona A. Price’a, o zaletach nieprzetworzonego, surowego mleka:     Źródło: YouTube   Dla osób nieposługujących się językiem angielskim przedstawiam poniżej najważniejsze aspekty poruszone w wykładzie, z moim nieznacznym uzupełnieniem informacji:     Mleko surowe jest szczególnie bezpieczne, z tego względu że zawiera liczne …

Surowe mleko Ciąg dalszy »

  Zapraszam do wysłuchania wywiadu z panem Michałem Sewerynem, który wraz ze swoją żoną prowadzi gospodarstwo Owcza Zagroda, w Pogórzu Strzyżowskim na Podkarpaciu. Pan Michał co tydzień przyjeżdża na Targ Pietruszkowy w Krakowie, oferując unikatowe pod względem wartości i jakości sery, a także jogurt i kefir. W wywiadzie rozmawiamy o zaletach mleka i jego przetworów …

Owcza Zagroda Ciąg dalszy »

Od lat podaję moim dzieciom surowe mleko oraz przetwory z takiego mleka: kwaśną śmietanę, masło, zsiadłe mleko, twaróg, ser żółty, a nawet jogurt, który udaje mi się zrobić z pominięciem wstępnej pasteryzacji. Ze względu na wysoką wartość mleka niepoddanego obróbce termicznej, a również – jego łatwiejsze trawienie, przyswajanie oraz mniejsze ryzyko wystąpienia objawów nadwrażliwości pokarmowej, …

Surowe mleko i borelioza Ciąg dalszy »

  Przedstawiam Państwu wywiad, jaki przeprowadziłam 21 lipca 2018 r. z panem Bogdanem Charą. Pan Bogdan, wraz ze swoją żoną Elżbietą prowadzą od lat gospodarstwo ekologiczne – Ekorab. Jest to gospodarstwo niezwykłe, które skupia się na uprawie starych odmian roślin – zbóż i warzyw. Oznacza to coś więcej niż jedynie dbałość o zachowanie standardów wymaganych …

Ekorab Ciąg dalszy »

  Zioła można stosować w celach leczniczych, jeśli mamy na ich temat odpowiednią wiedzę, a można też korzystać z nich na co dzień, traktując je jako stały element bogatej oferty kulinarnej – naturalny suplement codziennej diety, bez wgłębiania się w tajniki sztuki fitoterapii. Zainteresowanym głębszą wiedzą o ziołolecznictwie polecam książkę Andrzeja Sarwy pt. Tajemnice czterystu …

Zioła Ciąg dalszy »

Photo by Phuong Tran on Unsplash     Czy we współczesnym świecie, w dobie pośpiechu i licznych codziennych obowiązków można funkcjonować bez hiper- czy supermarketów? I czy można coś zrobić w zakresie zdrowego odżywiania, gdy nie jesteśmy w stanie zrezygnować z zakupów w tych miejscach? Zapraszam do wysłuchania mojej audycji:       Zapraszam do lektury artykułu pt. …

Skazani na hipermarkety? Ciąg dalszy »

  Ludzie coraz częściej zauważają, że wykluczenie zbóż z diety, lub przynajmniej ich ograniczenie, daje wyraźną poprawę stanu zdrowia. Niektórzy eliminują jedynie zboża tzw. glutenowe, a więc pszenicę, żyto, jęczmień i owies, uważając, że czynnikiem szkodliwym jest gluten. Co to są zboża? To rośliny jednoliścienne należące do traw, a więc do rodziny wiechlinowatych. Ich typowymi, …

Co z tymi zbożami? Ciąg dalszy »

  Poniżej przedstawiam tabelę – Groźne produkty i odżywcze pokarmy – którą, ze względu na jej kluczowe znaczenie w zdrowym odżywianiu się, umieściłam w każdej z moich książek. W tabeli znajdziemy listę przemysłowo wytworzonych produktów spożywczych i ich odpowiedników w postaci naturalnych pokarmów. Wśród produktów spożywczych znajdują się nie tylko produkty przetworzone, zawierające mnóstwo rozmaitych, …

Groźne produkty i odżywcze pokarmy Ciąg dalszy »

    Aby nasze dzieci były zdrowe, musimy uzdrowić m.in. naszą kuchnię. Aby uzdrowić kuchnię, trzeba odnaleźć źródła zdrowego pożywienia – żywności wysokiej jakości, „gęstych odżywczo” pokarmów. Z pewnością nie są nim zwykłe sklepy spożywcze. Zapraszam na wykład Mieczysława Babalskiego o naturalnych metodach uprawy stosowanych w rolnictwie ekologicznym. Pan Mieczysław jest właścicielem gospodarstwa ekologicznego, które …

Zdrowie zaczyna się u rolnika Ciąg dalszy »