Czy podziałał tłuszczów na roślinne i zwierzęce odpowiada podziałowi tłuszczów na zdrowe i niezdrowe? O tym i o innych ciekawostkach z dziedziny wpływu pokarmów na organizm mówi Pani Profesor Grażyna Cichosz: Źródło: Kanał YT Mateusz Ostręga
Jedynymi tłuszczami roślinnymi, jakie polecam w moich publikacjach, są: olej kokosowy, olej palmowy i oliwa z oliwek (wszystkie ekologiczne, tłoczone na zimno, nierafinowane). Dlaczego? O tym w wywiadzie z Panią Profesor Grażyną Cichosz: Źródło: Kanał YT Mateusz Ostręga
Pani Profesor Grażyna Cichosz jest współautorką niezwykle wartościowych artykułów naukowych (niektóre z nich zaprezentowałam tutaj). Skorzystałam z nich, pisząc książki – można je odnaleźć w materiałach źródłowych moich publikacji. Zapraszam Państwa do wysłuchania wywiadu, jaki z Panią Profesor przeprowadził Mateusz Ostręga. Wywiad z pewnością może się przysłużyć tym, którzy jeszcze chodzą do sklepów …
Szkodliwe dodatki do żywności – wywiad z prof. Grażyną Cichosz Ciąg dalszy »
Współczesna żywność to nie tylko groźne “produkty spożywcze”, lecz także odżywcze pokarmy. Gdzie szukać tych drugich? Zapraszam do obejrzenia filmu o gospodarstwie ekologicznym: https://krakow.tvp.pl/56524976/odc-7?fbclid=IwAR3uUzPH0O0SPywcGFHylRsptfhJwwbTCCLPQM_Kjscf_W-yT47O3k9Vfro
5 listopada 2021 r. List otwarty Szanowny Pan Profesor Włodzimierz Korab-Karpowicz Lider ruchu Wolne Wybory Szanowny Panie Profesorze, Jestem dietetykiem oraz autorką książek o tematyce zdrowia i żywienia człowieka. Chcąc dorzucić swoją cegiełkę do budowania lepszej Polski, zwracam się do Pana jako lidera ruchu Wolne Wybory, mając na uwadze poniższe zdanie zaczerpnięte z programu WW: …
Źródło ilustracji: http://www.drirenaeristastystories.com/mieczyslaw-babalski-wytwornia-makaronu-biobabalscy/ „Żadna dziedzina nauki, nawet medycyna, nie ma tak dużego wpływu na zdrowie człowieka, jak rolnictwo”. Pierre Delbet Opowieść Pana Mieczysława Babalskiego – o istocie upraw, w których wykorzystuje się siłę praw Natury: Źródło: YouTube
Prof. dr hab. Ewa Rembiałkowska Źródło fotografii: Instytut Spraw Obywatelskich Zapraszam do lektury wywiadu z Panią prof. dr hab. Ewą Rembiałkowską z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie, który ukazał się na stronie Instytutu Spraw Obywatelskich. Cytat: Weźmy pod uwagę metale ciężkie i pestycydy. Jeżeli jednorazowo zetkniemy się z jakimś metalem ciężkim, …
O pestycydach w pożywieniu i innych aspektach współczesnej żywności Ciąg dalszy »
Photo by Markus Winkler on Unsplash Dlaczego nie podaję moim Dzieciom jabłek ze sklepów i zwykłych straganów:
U Pana Bogdana Chary – jednego z moich niecodziennych nauczycieli. To u Pana Bogdana zaopatrujemy się w ziarna pochodzące ze starych odmian zbóż, uprawianych w zgodzie z Naturą. Poniższy film zawdzięczamy Justynie i Arturowi Kinaszom, twórcom kanału Bez krowy w Krakowie. Mój wywiad z Panem Bogdanem można znaleźć tutaj: Ekorab
Pytanie o chleb pada najczęściej. Zazwyczaj jest to jedno, konkretne pytanie: jaki chleb kupować? A ja mam jeszcze inne pytania: Czy powinniśmy jadać chleb codziennie? Czy może lepiej zupełnie wyeliminować pieczywo i inne produkty zbożowe z diety? Dlaczego w dzisiejszych czasach zboża mogą powodować problemy zdrowotne, choć służyły ludziom od wieków? Staram się odpowiedzieć …
Zapraszam Państwa do obejrzenia filmu dokumentalnego pt. Trucizna nasza powszednia (reżyseria i scenariusz: Marie-Monique Robin, data premiery: 2011 r.). Na film ten natknęłam się przypadkowo, szukając informacji potrzebnych do mojej kolejnej książki, nad którą właśnie pracuję, a konkretnie do rozdziału pt. Współczesna żywność i jej wpływ na zdrowie człowieka. Zadzwoniłam do Pana Janusza …
Masło prosto z gospodarstwa wiejskiego – naturalne, surowe, aromatyczne, pyszne, o wysokiej wartości probiotycznej i odżywczej, jak również prozdrowotnej i leczniczej. Takie powinno być, jednak nie zawsze takie jest. Wiele osób skarży się, że masło ze wsi ma dziwny posmak, wręcz – że jest niesmaczne i śmierdzi. Dlaczego trudno dostać masło surowe o …
Kolejna propozycja dla najmłodszych – zamiast surówek, których nie wszyscy lubią Polecam również: Surowy napój z dzikiej róży Surowy napój z pokrzywy Źródło ilustracji: Wikipedia: Pigwa pospolita https://pl.wikipedia.org/wiki/Pigwa_pospolita
Tym razem o tym, dlaczego czasami warto rezygnować z przypadkowych posiłków – film poniżej. Na osłodę gorzkiej treści filmu, zapraszam Państwa do naszej kuchni: Zdrowe Dzieci gotują – pizza.
Zapraszam Państwa do wysłuchania wywiadu, jaki niedawno przeprowadziłam z Krzysztofem Matułą – właścicielem sklepu Greckie Przysmaki. To właśnie u Krzysztofa od od kilku lat kupuję oliwę z oliwek i mydło oliwkowe, o których piszę w mojej książce. Wywiad ten może posłużyć jako podpowiedź, o co należy pytać dostawców żywności, którą kupujemy, jak szukać jej …
Pochodząca z naturalnych upraw. Tłoczona na zimno. Niefiltrowana. Nierafinowana. Świeża. Sprzedawana w ciemnych szklanych butelkach. Taka powinna być oliwa z oliwek. I taką znalazłam w sklepie Greckie Przysmaki. Oliwa ze wsi to oliwa sprowadzana prosto z Grecji, wytłaczana z owoców starych drzew oliwnych rosnących na górskich stokach, spełniająca normy przewidziane dla certyfikatu …
W grudniu 2018 r. Najwyższa Izba Kontroli opublikowała raport pt. Nadzór nad stosowaniem dodatków do żywności. Lata 2016-2018 (I kwartał). NIK nie pozostawia suchej nitki na Głównym Inspektoracie Sanitarnym. Teoretycznie, po opublikowaniu tego raportu z handlu powinny być wycofane w trybie natychmiastowym wszystkie produkty spożywcze zawierające dodatki do żywności, a potem z powrotem …
Dodatki do żywności – raport Najwyższej Izby Kontroli Ciąg dalszy »
Krwawnik pospolity – roślina kwitnąca w sierpniu, powszechnie rosnąca na polskich dzikich łąkach, o małych, z reguły białych kwiatuszkach. A oto nasze tegoroczne zbiory: Na naszym strychu: przygotowane do suszenia kwitnące łodyżki, równomiernie rozłożone na drewnianej palecie budowlanej, wyłożonej papierem do pieczenia. Zioła zostaną przykryte płótnem ze starego prześcieradła, wypranym bez proszku …
Zapraszam do wysłuchania wykładu Sally Fallon Morell, prezesa Fundacji im. Westona A. Price’a, o zaletach nieprzetworzonego, surowego mleka: Źródło: YouTube Dla osób nieposługujących się językiem angielskim przedstawiam poniżej najważniejsze aspekty poruszone w wykładzie, z moim nieznacznym uzupełnieniem informacji: Mleko surowe jest szczególnie bezpieczne, z tego względu że zawiera liczne …
Pokrzywa – wartościowe zioło powszechnie dostępne na łąkach, które można zbierać od kwietnia do października, a nawet – listopada. O tym, jak wykorzystać pokrzywę w roli naturalnego suplementu diety – zapraszam na film: Polecam również: Dr Henryk Różański: Pokrzywa Domowe, naturalne suplementy Surowy napój z dzikiej róży – część 1 Surowy …
Przedstawiam Państwu jeden ze sposobów na zapewnienie dzieciom naturalnej suplementacji diety. Chciałabym przy tym zaznaczyć, że nie należy traktować suplementacji, nawet tej naturalnej, jako „cudownego leku” na dolegliwości zdrowotne, bo podstawą zdrowia jest dobra dieta, słońce, sen, kontakt z przyrodą, a także unikanie produktów farmaceutycznych, spalin, sztucznego pola elektromagnetycznego czy szkodliwej chemii w postaci kosmetyków …
Zapraszam do wysłuchania wywiadu z panem Michałem Sewerynem, który wraz ze swoją żoną prowadzi gospodarstwo Owcza Zagroda, w Pogórzu Strzyżowskim na Podkarpaciu. Pan Michał co tydzień przyjeżdża na Targ Pietruszkowy w Krakowie, oferując unikatowe pod względem wartości i jakości sery, a także jogurt i kefir. W wywiadzie rozmawiamy o zaletach mleka i jego przetworów …
Od lat podaję moim dzieciom surowe mleko oraz przetwory z takiego mleka: kwaśną śmietanę, masło, zsiadłe mleko, twaróg, ser żółty, a nawet jogurt, który udaje mi się zrobić z pominięciem wstępnej pasteryzacji. Ze względu na wysoką wartość mleka niepoddanego obróbce termicznej, a również – jego łatwiejsze trawienie, przyswajanie oraz mniejsze ryzyko wystąpienia objawów nadwrażliwości pokarmowej, …
Przedstawiam Państwu wywiad, jaki przeprowadziłam 21 lipca 2018 r. z panem Bogdanem Charą. Pan Bogdan, wraz ze swoją żoną Elżbietą prowadzą od lat gospodarstwo ekologiczne – Ekorab. Jest to gospodarstwo niezwykłe, które skupia się na uprawie starych odmian roślin – zbóż i warzyw. Oznacza to coś więcej niż jedynie dbałość o zachowanie standardów wymaganych …
Zioła można stosować w celach leczniczych, jeśli mamy na ich temat odpowiednią wiedzę, a można też korzystać z nich na co dzień, traktując je jako stały element bogatej oferty kulinarnej – naturalny suplement codziennej diety, bez wgłębiania się w tajniki sztuki fitoterapii. Zainteresowanym głębszą wiedzą o ziołolecznictwie polecam książkę Andrzeja Sarwy pt. Tajemnice czterystu …
Photo by Phuong Tran on Unsplash Czy we współczesnym świecie, w dobie pośpiechu i licznych codziennych obowiązków można funkcjonować bez hiper- czy supermarketów? I czy można coś zrobić w zakresie zdrowego odżywiania, gdy nie jesteśmy w stanie zrezygnować z zakupów w tych miejscach? Zapraszam do wysłuchania mojej audycji: Zapraszam do lektury artykułu pt. …
Ludzie coraz częściej zauważają, że wykluczenie zbóż z diety, lub przynajmniej ich ograniczenie, daje wyraźną poprawę stanu zdrowia. Niektórzy eliminują jedynie zboża tzw. glutenowe, a więc pszenicę, żyto, jęczmień i owies, uważając, że czynnikiem szkodliwym jest gluten. Co to są zboża? To rośliny jednoliścienne należące do traw, a więc do rodziny wiechlinowatych. Ich typowymi, …
Poniżej przedstawiam tabelę – Groźne produkty i odżywcze pokarmy – którą, ze względu na jej kluczowe znaczenie w zdrowym odżywianiu się, umieściłam w każdej z moich książek. W tabeli znajdziemy listę przemysłowo wytworzonych produktów spożywczych i ich odpowiedników w postaci naturalnych pokarmów. Wśród produktów spożywczych znajdują się nie tylko produkty przetworzone, zawierające mnóstwo rozmaitych, …
Aby nasze dzieci były zdrowe, musimy uzdrowić m.in. naszą kuchnię. Aby uzdrowić kuchnię, trzeba odnaleźć źródła zdrowego pożywienia – żywności wysokiej jakości, „gęstych odżywczo” pokarmów. Z pewnością nie są nim zwykłe sklepy spożywcze. Zapraszam na wykład Mieczysława Babalskiego o naturalnych metodach uprawy stosowanych w rolnictwie ekologicznym. Pan Mieczysław jest właścicielem gospodarstwa ekologicznego, które …
