Na zdjęciu – groch z kapustą zrobiony na zapas.
Potrawa zimowa, roślinna, wysokobiałkowa. Z dodatkiem kiełków nadaje się na samodzielne sycące danie.
Groch z kapustą na gorąco przekładamy do gorących (tj. wygrzanych wcześniej w piekarniku na termoobiegu w temperaturze 110°C) słoików i natychmiast je zamykamy – mocno. Gdy napełnione słoiki osiągną letnią temperaturę, wstawiamy je do lodówki. W takiej formie potrawę możemy przechowywać nawet do dwóch tygodni.
Gotowanie potraw na zapas jest niezbędne w systemie urozmaiconego i rotacyjnego odżywiania rodziny lub osoby samotnie żyjącej.
Przepis na groch z kapustą oraz cały zbiór naszych rodzinnych przepisów znajdują się w książce kucharskiej pt. „Zdrowa Rodzina” 🙂
