Książka „Żywność a zdrowie człowieka” – spis treści

Wstęp

Rozdział I: Badania i odkrycia dr. Westona Price’a

• Diety prymitywnych społeczeństw
• Charakterystyka diet naturalnych
• Aktywatory Price’a
• Pogorszenie się stanu zdrowia człowieka
• Wartość odżywcza pożywienia
• Żyzność gleby a zdrowie człowieka
• Próchnica zębów
• Fluor a próchnica zębów
• Kondycja gamet rodziców a zdrowie dzieci
• Porody
• Zdrowie psychiczne
• Zespół Downa
• Suplementy
• Tłuszcz mleczny a oleje roślinne
• Tran i olej maślany
• Równowaga kwasowo-zasadowa
• Weganizm
• Zboża w diecie człowieka
• Rozdzielność białek i węglowodanów w posiłkach
• Zalecenia dietetyczne Price’a
• Wzrost śmiertelności wskutek chorób w krajach ucywilizowanych
• Podsumowanie

Rozdział II: Współczesna żywność i jej wpływ na zdrowie człowieka

• Wprowadzenie
• Wartość odżywcza współczesnej żywności
• Skażenie żywności pierwiastkami toksycznymi
• Laboratoryjne manipulacje genetyczne
• Intensywna uprawa roślin
• Przemysłowa hodowla zwierząt
• Ryby
• Przemysłowa obróbka żywności
• Dodatki do żywności
• Opakowanie żywności
• Gospodarstwa ekologiczne i żywność ekologiczna
• Czynnik Price’a a czynnik drugiej połowy XX wieku
• Podsumowanie

Rozdział III: Zdrowa dieta dla współczesnego człowieka

• Eliminacja produktów spożywczych na rzecz naturalnych pokarmów
• Rotacja pokarmów
• Bogata oferta kulinarna
• Proporcje białek, tłuszczów i węglowodanów (BTW)
• Proporcje pokarmów surowych i przetworzonych termicznie
• Proporcje pokarmów rozgrzewających i wychładzających
• Swobodny wybór pokarmów
• Przykładowy jadłospis człowieka dorosłego

Piśmiennictwo

Spis fotografii       

Spis tabel

Spis ilustracji