Pierogi gryczane to danie bezzbożowe, gdyż gryka – w ujęciu klasyfikacji botanicznej – nie jest zbożem. Polecam jako alternatywę do dań zbożowych, z zachowaniem zasady rotacji pokarmów w diecie w ogóle (tj. zalecam robienie przerw od spożywania potraw gryczanych) oraz właściwego bilansu BTW w jadłospisie. Przepis na pierogi gryczane z mięsem, jaki i cały zbiór naszych rodzinnych przepisów, znajduje się w książce kucharskiej pt. Zdrowa Rodzina 🙂
