O tym, jak zrobić wysokiej jakości masło klarowane, bez strat tłuszczu mlecznego:
Zobacz również
Mięso na wyjazdy i tyndalizacja
02/06/2023
Jajka na twardo w różnych wariantach
16/09/2022
Placek drożdżowy ze śliwkami
15/09/2022
Tatar
08/09/2022
Ciasto makowo-serowe bezzbożowe
06/09/2022
Sezamki
26/08/2022
Migdały łuskane
29/07/2022
Kompot
27/07/2022
Humus
20/07/2022
Placuszki makowo-czekoladowe bezzbożowe
13/07/2022
Dziękuję Pani Ewo za ten filmik. Zastanawiam się, czy woskowijki zdałyby egzamin przy mrożeniu mięsa. Producent wspomina o okresie mrożenia do 4 tyg. Może w praktyce wytrzymałyby dłużej bez szkody dla wosku i wysuszania mięsa…
p.s. Czy płyta, jakiej Pani używa to indukcyjna czy ceramiczna?
Czy uważa Pani, że na płycie gazowej uda się zrobić masło klarowane bez przegrzania? Trzebaby w trakcie procesu wyłączać palnik kilka razy? Myślę jeszcze nad produkcją w wolnowarze…
Mamy zwykłą kuchenkę elektryczną, nieindukcyjną. Na ogniu – może Pani użyć specjalnej metalowej podkładki (do kupienia w sklepach gospodarstwa domowego), no i oczywiście garnek powinien być gruby, ciężki, a ogień – minimalny. Co do woskowijek – nigdy się nimi bliżej nie interesowałam, muszę zbadać temat 🙂 Jeśli tylko zabezpieczają żywność przed wyschnięciem i nie kosztują zbyt drogo, może okażą się dobrym rozwiązaniem.