Na zdjęciu – kapusta młoda na maśle.
Jest to przepyszne sezonowe danie na ciepło, które można spożyć na śniadanie. Sezon na młodą kapustę jest krótki – zaczyna się pod koniec maja, a jego pełnia to czerwiec. W lipcu warzywo to już traci swój pierwotny delikatny smak.
Warzywa z tłuszczem to pokarm, który w proponowanej przeze mnie dietoterapii określam jako „bazowy”, gdyż nie zawiera białka ani ciężkich węglowodanów – odciąża organizm, a zarazem dodaje mu energii, rozgrzewa. Pokarmy bazowe można spożywać praktycznie codziennie – w ich przypadku nie musimy przykładać szczególnej uwagi do rotacji.
Przepis na kapustę młodą na maśle, a także inne przepisy na dania bazowe znajdują się w książce kucharskiej pt. „Zdrowa Rodzina” 🙂
