„Warzywo pojedyncze” – kalarepa

    Na zdjęciu – przykład naszego „zdrowego fast foodu”: wiosenna młoda kalarepka i pestki słonecznika.   Posiłek szybki i zdrowy - dobre źródło białka, tłuszczów, węglowodanów, mikro- i makroelementów (w pestkach słonecznika) oraz orzeźwiających antyoksydantów, witamin i dobrej jakości wody (w surowym, świeżym warzywie – w tym przypadku -…

Bułki pszenne

  Na zdjęciu – bułki pszenne zrobione ze strych odmian pszenicy – samopszy i płaskurki. W naszym domu bułki pieczemy tylko od czasu do czasu. Z przepisu wychodzi ich 10 sztuk, zazwyczaj zamrażamy je na zapas. Pieczywa nie jadamy na co dzień, gdyż stanowi ono tylko jedną z mnóstwa innych…

Boeuf Strogonow

  Na zdjęciu – Boeuf Strogonow z odrobiną kaszy gryczanej i melisą. Tym razem przedstawiam Państwu danie mięsne z lepszego gatunku wołowiny według przepisu mojej Mamy, bo tylko w takim wydaniu potrawa ta smakuje mi najbardziej… Moje modyfikacje to kasza gryczana zamiast ryżu i melisa zamiast natki pietruszki, choć oczywiście…

Zupa pomidorowa na zimę

  Na zdjęciu – zupa pomidorowa w wersji zimowej, czyli robiona z zimowych zapasów - pasteryzowanych pomidorów – jeszcze teraz, w czerwcu, gdy do prawdziwie sezonowych pomidorów z naturalnych upraw wciąż daleko. Zupa pomidorowa jest kolejną „zupą tematyczną”, jaką proponuję w mojej książce kucharskiej, na wywarze mięsno-kostnym gotowanym z dodatkiem…